C

A.1911年爆发的辛亥革命推翻了封建帝制，建立了中华民国，排除。
B.土地改革发生在1950-1952年，抗美援朝发生在1950-1953年，排除。
C.1958年，全国掀起了“大跃进”的高潮和人民公社化运动，这是社会主义建设探索过程中出现的严重失误，导致1959年至1961年，我国的国民经济发生严重困难，符合题意。
D.从1961年初开始对国民经济进行全面调整，到1965年，国民经济调整的任务基本完成，工农业生产得到恢复和发展，排除。
故选：C。
本题考查大跃进和人民公社化运动，难度不大，熟练记忆基础知识并准确解读材料信息即可得出答案。
记忆大跃进和人民公社化运动相关知识，做到融会贯通、灵活应答。