C

11—13世纪，欧洲农业和手工业发展，商业贸易繁荣，促使许多自由城市出现，这是当时经济活动、社会结构变化的显著表现，符合中世纪盛期在多方面发生显著变化的论断，故选C项；法兰克王国由克洛维于5世纪建立，属于中世纪早期事件，与11—13世纪时间不符，排除A项；农奴劳役负担沉重是封建庄园制早期特征，但在盛期因城市兴起和货币经济影响，农奴制开始松动，不能代表显著变化，排除B项；文艺复兴运动兴起于14世纪的意大利，以人文主义为核心，晚于11—13世纪，排除D项。