D

根据所学可知，李时珍是明代杰出医药学家，编著了《本草纲目》这部规模空前的药物学著作，故选D项；《伤寒杂病论》的作者是张仲景，发明“麻沸散”，创编“五禽戏”的是华佗，排除A、B两项；宋应星的《天工开物》是科技巨著，与题意不符，排除C项。