B

据材料信息并结合所学可知，苏轼考虑到李方叔日后可能会出卖自己赠予的马匹，遂为其出公据，事先说明马匹来源，以减少交易中可能出现的麻烦，故选B项；材料未涉及交易程序，无法看出“程序比较繁琐”，排除A项；由材料看不出当时对马匹交易的管控情况，“开始放松”没有依据，排除C项；材料中契约是为了减少交易中可能出现的麻烦，与税收无关，D项不符合题意，排除D项。