A

由题干可知，无论是李时珍还是宋应星在进行科学研究的过程中，均将一部分事物的原因归结为中国传统易经等学说的影响，这反映出当时的科学研究深受传统文化束缚，故选A项；题干所述应该是儒学理论制约了技术的进步，而不是推动了技术进步，排除B项；格物观并未真正促进社会转型，且明末也并未实现社会转型，排除C项；题干所述是中国的科学研究与自己的传统文化之间的关系，而与西学东渐无关，排除D项。