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从材料看，唐代苏州盐廪数千、积盐二万余石，还有“蜀麻吴盐自古通”“吴盐拥荆门”的诗句，说明苏州生产的食盐不仅产量可观，还通过水路远销到四川、荆门等地，跨区域的食盐商贸活动十分兴盛，故选D项；材料中蜀麻与吴盐是并列的商贸货品，不存在一方取代另一方地位的情况，也没有相关表述支撑这一结论，排除A项；唐代盐业虽有官营专卖的情况，但材料仅提及苏州盐业的存储和外运，未涉及经营模式相关内容，无法得出该结论，排除B项；材料里盐廪数千、积盐数万石的记载，反映出苏州盐业生产规模较大，并非受限，排除C项。