D

根据“当时有官刻本（监本）和书坊的坊刻本；出现了规模较大的私人手工业刻书作坊，有的刻工多至百人以上，还专门接受委托雕印业务”可得出宋代印刷业已经商业化，成为一种产业，D项正确。
材料反映的是印刷业的发展，与经济重心南移无关，排除A项；
B项是在明朝，故排除；
材料没有体现是活字印刷术，排除C项。
故选：D。
本题考查宋代的科技成就。考生需要结合宋代科技和经济发展的相关史实来回答。
本题主要通过宋代的科技成就来考查考生阅读史料、获取与解读信息、调动与运用知识等能力。