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提取题干关键信息“《伦敦新闻画报》”“1857年”“广州”“双方发生战斗”，结合所学可知，1856年，英法联军发动了第二次鸦片，其侵华路线基本为：从广州一路北上进犯天津，题干所述英国皮姆中尉与我国广州居民的战斗见证了第二次鸦片战争的情况，故选B项；鸦片战争发生与1840年至1842年，时间与题干所述不符，排除A项；甲午中日战争发生于1894至1895年，且中日为交战双方，排除C项；八国联军侵华战争发生于1900年至1901年，时间不符，排除D项。