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从材料中唐代各道水利官吏数量看，江南道高达48人，远超其他地区，表明南方水利建设显著，反映唐代中后期经济重心南移，南方农业开发和经济发展加速，水利工程增多是重要体现，故选D项；精耕细作技术虽在唐代有所进步，但材料仅显示官吏分布，未涉及农业技术具体内容，无法直接推断技术成熟程度，排除A项；官吏数量在江南道集中而陇右道为零，区域差异明显，与唐代经济区域发展不均衡的史实相符，如北方虽有关内、河南等道水利，但南方突出，并非均衡，排除B项；材料只列举官吏数量，未提到民间参与或官民协作的具体信息，无法证明协作助推水利发展，排除C项。