C

根据题干描述，从1864年到1880年代，瑞典的工业企业组织形式发生了显著变化，工厂逐渐成为主流，而小作坊数量大幅减少。这直接反映了工厂生产模式相较于小作坊的优势逐渐显现，工厂能够更有效地组织生产，提高生产效率，降低成本，故选C项；题干主要讨论的是工业企业组织形式的变化，而非对外贸易情况，排除A项；题干中主要强调的是工厂组织形式对小作坊的取代，并未直接涉及产业分工的细化，排除B项；题干中并未提及瑞典与其他国家工业发展速度的对比，无法判断其是否领先，排除D项。