C

《酒账》中有“波斯酒”“诃梨勒酒”及“胡姬当垆”，波斯、胡姬体现外来文化，说明唐代城市生活受多元文化影响，可研究多元文化在城市生活的渗透，故选C项；材料未提及江南经济，且“波斯”等不一定经海上丝路，无法体现海上丝路对江南经济的拉动，排除A项；坊市制度瓦解是宋代，材料是唐代，时空不符，排除B项；材料是关于酒的记录，未涉及唐廷统治西域的方式，排除D项。