D

 根据材料可知，新航路开辟后世界彼此孤立的状态被打破，物种交流极大地影响了人们的生活，如材料所示的饮食种类的丰富等，故选D项；物种交流可以丰富人们的饮食，但是不能直接改善人类的饮食结构，排除A项；洲际间的物种交流与工业革命没有直接关系，排除B项；新航路的开辟使世界联系紧密，除了物种交流外还有人口迁移，C项与材料主旨不符，排除C项。