C

根据所学知识可知，在欧洲手工工场中，商人不仅向工人提供原料，而且还提供统一的生产工具，工人成为完全出卖劳动力的雇佣劳动者，与雇主形成彻底的雇佣关系，这种雇佣关系具有资本主义生产关系的特征。因此，C项是对历史现象或事件进行态度与价值的评判，属于历史评价，故选C项；A.B.D项都是对历史史实的描述，不属于历史评价，排除A.B.D项。