A

根据所学知识可知，中国古代的科举取士制度，从隋朝开始创立到唐朝的完善、再到明朝的八股取士，科举制度不断僵化，但是科举制度在古代发挥了很重要的作用。由于科举考试选拔的人才不适应近代中国的需要，洋务派大臣张之洞奏请停止科举考试。清政府迫于形势，于1905年宣布废除科举制度，这是中国教育史上的一件大事，在教育制度方面产生了的重大变化，在中国实行了1300多年的科举制度宣告结束，A项正确；君主专制制度终结是政治制度方面的变化，不是教育制度方面的变化，排除B项；白话文逐渐普及，这不是教育制度方面的变化，而是文学表达形式的变化，排除C项；废除跪拜礼是礼仪方面的变化，不是教育制度方面的变化，排除D项。故选A项。