D

据材料“15世纪末辣椒传到西班牙，16世纪传往英国和中欧国家：16世纪，原产自美洲的玉米和马铃薯传往欧洲；原产于中南美洲可可树，16和17世纪时被移植到东南亚和非洲”可知“鸟”的角色是在15-17世界充当在各大洲之间传播物种的媒介。结合所学知识可知15-17世纪正值新航路开辟，新航路的开辟带来了各大洲之间的物种交流，D项正确；陆上丝绸之路没有经过美洲，排除A项；十字军东征的时间是11—13世纪，与材料中时间不符，排除B项；古希腊是公元前800年—公元前146年，与材料中时间不符，排除C项。故选D项。