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根据题干材料中的“张謇”“实业是根”，结合所学可知，张謇被称为状元实业家，为了践行实业救国的主张，他创办了大生纱厂，故选C项；江南机器制造总局是洋务运动期间李鸿章创办的军事工业，体现的是洋务派“自强”的主张，与题意不符，排除A项；轮船招商局是洋务运动期间李鸿章创办的民用企业，体现的洋务派“求富”的主张，与题意不符，排除B项；福新面粉公司的创办者是荣宗敬、荣德生兄弟，与张謇无关，排除D项。