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内迁各族学习汉族农业技艺从事生产，体现汉族影响少数民族；西北乐器歌舞传入中原受汉族喜爱，体现少数民族影响汉族，这种双向交流促进民族融合，故选C项；江南开发是汉族南迁后南方经济发展，材料聚焦北方民族互动，排除A项；中原经济发达非材料重点，材料强调文化交流非经济本身，且该时期战乱频发经济不稳定，排除B项；材料不仅提及少数民族技艺，还说内迁各族向汉族学习，并非只突出少数民族技艺高超，排除D项。