D

明清时期在面临灾荒时，积极引种新作物、高产作物或者生长周期短的作物来替代，或者采集水生植物来应对，体现了中华民族面对困难积极应对，具有自强不息的精神，故选D项；题干所述为民众应对灾荒的措施，不涉及到统治者，所以没法据此得出重农抑商治国理念的结论，排除A项；题干仅提到民众自发应对灾荒的举措，并不能体现整个救灾体系的不断完善，因为救灾体系是一个庞大的系统，排除B项；高产作物的引种只是题干中的一个措施，C项以偏概全，且C项说法本身不符合史实，排除C项。