A

据表格信息可知，1978—1995年我国种植粮食作物在减少，种植经济作物先增加后减少再增加，种植其他作物先增后减，说明改革开放以来我国社会需求日益多样，故选A项；表格反映了农业种植结构的情况，与乡镇企业无直接关联，排除B项；21世纪初市场经济体制初步建立，排除C项；据材料“1978—1995年我国种植业生产结构”可知，这是我国阶段农业生产的发展变化，未明确粮食的供给情况，无法佐证粮食是否依赖出口，排除D项。