C

据材料可知，商人需要向政府购买贸易许可（即“引”），才能到指定的茶盐场务购买茶盐进行销售。这明显体现了政府对商业活动的控制和干预，故选C项；材料中并没有提及赋税结构的变化，只是描述了商人购买贸易许可的过程，排除A项；虽然材料涉及到了茶盐的专卖，但并未提及专卖制度对物价的具体影响，排除B项；材料中描述的是商人通过购买贸易许可来参与茶盐的销售，并没有说明民间经济活动受到了限制，反而体现了商人在遵守政府规定的前提下可以进行商业活动，排除D项。