A

由表格信息可知，1949—1952年上海市私营工业中加工订货所占比重一直趋于上涨，自产自销所占比重趋于下降，这说明私营工业逐渐失去独立地位，也说明国家加大了对经济的干预，体现了国家对经济影响力的增强，推动私营企业纳入计划轨道，故选A项；上海投机资本家在“银元之战”后不甘心失败，很快转向粮食、棉纱和煤炭市场，利用物资极其匮乏的机会，大做投机生意，引发又一次全国性涨价高潮。在这种情况下，中央决定以上海为主战场，打一场平抑物价的“歼灭战”，即“米棉之战”，B项与表格信息不相关，排除B项；1953—1956年底推行社会主义三大改造，利用公私合营改造私营工业，表格中的时间段还没有开始三大改造，排除C项；1956年底社会主义三大改造完成后，生产资料私有制改造为公有制的任务才完成，表格的时间段还没有建立起公有制度，“巩固”说法错误，排除D项。