C

材料反映百姓服装的变化，未反映君主专制，故A项错误；材料未体现理学的发展，故B项错误；据材料中可知百姓服装从明政府对百姓服装限定甚严到晚明穿绣衣和大红裹衣可知，服装色彩和用料放宽，这与商品经济发展有关，故C项正确；服装的变化并不能反映出奢侈之风，故D项错误。