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 据材料“苏松熟，天下足”“夫湖广，天下鱼米地，谚称‘湖广熟，天下足’，自大江东西皆仰给焉”，结合所学可知原来的“苏松”等东南地区不再以粮食为主，而发展一些经济作物，而粮食主要通过湖广地区供应，说明东南地区经济结构得到了优化，故选D项；铁犁牛耕早已普及到湖广地区，排除A项；“苏松”“湖广”地区并不是珠江流域，在长江流域，排除B项；材料“夫湖广，天下鱼米地，谚称‘湖广熟，天下足’，自大江东西皆仰给焉”反映的是“湖广”地区粮食的发展，而不是经济作物，排除C项。