C

A项是体现之一，但不是集中体现，故A项错误；B项是体现之一，但不是集中体现，故B项错误；据材料可知粮食产量下降，但是粮食的出口却增加了，表明苏联当时牺牲农业以满足工业化建设的需要，因此C项最能反映材料数据变化的原因，故C项正确；苏联与西方大国仍然是处于敌对关系，对外关系并没有改善，故D项错误。