C

从折线图可见1500—1800年，白银不仅从美洲流向欧洲，还从欧洲、美洲流向亚洲等地区，这反映出全球贸易网络形成后，白银并非单向流动，而是呈现出多向流动的复杂特征，这与新航路开辟后世界市场逐步拓展，不同区域间贸易往来密切的史实相符，故选C项；欧洲物价水平受多种因素影响，白银产量只是其中之一，并非起决定作用，排除A项；新航路开辟后，中国是凭借自身强大的手工业产品优势主动参与世界贸易，并非被动卷入，排除B项；折线图显示白银流向多个地区，说明欧洲并未垄断全球白银贸易，排除D项。