C

 据材料“发掘出了大量石铲、斧、石刀、石镰、石磨盘等实用性器物”可知出土的石器都和农业相关，表明当时已经产生了农耕经济，故选C项；“发达”的表述不准确，当时仍处于石器时代，生产工具技术含量低，多为打制石器或磨制石器，排除A项；当时还未出现明显的社会阶层，属于氏族社会时期，因此贫富分化严重的说法不符合当时的实际情况，排除B项；“开始”的说法错误，排除D项。