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 根据所学知识 ，徐光启的《农政全书》是一部农业百科全书，书中记载了我国古代有关农业生产的理论和科学方法，还介绍欧洲的水利技术。这是我国农学史上最早传播西方近代科学知识的书籍。徐光启是明末科学家，他撰写的一部中国古代农学的集大成著作是《农政全书》。故选A。