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根据题干中的“明朝中后期”“吸收西方科学知识，总结传统科技经验”“关于农器、蚕桑、水利、种植等方面的科技名著”，结合所学可知，材料描述的是徐光启所著的《农政全书》，徐光启本人与西方传教士接触较多，学习吸收了西方科学知识，所著《农政全书》分为农本、田制、水利、农器、蚕桑、种植等大类，是明代末年一部重要的农业科学巨著，故选A项；《本草纲目》是明代杰出的医药学家李时珍所著的医药学巨著，在内容上与材料描述不符，排除B项；《天工开物》是明代宋应星所著的科技巨著，内容丰富，涵盖了当时中国农业和手工业的所有生产、加工部门，对中国古代农业和手工业生产技术进行了全面的总结，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，内容与材料描述不符，排除C项；《齐民要术》是我国现存最早的一部完整农书，作者是北朝的贾思勰，与“明朝中后期”时间不符，排除D项。