D

根据“‘乃贫眼所惊耳’……此所谓‘不曾近富儿家’”可知，沈括的话折射出北宋经济发展水平的提高，故选D项；唐朝人大多没见过世面太过绝对，不能反映现象的背景，排除A项；唐朝经济繁盛，人们生活奢华没有反映出沈括的对“富贵诗”评价，排除B项；材料中沈括只是对唐诗中描写的繁荣景象做出的评价，不能看出沈括看不起唐朝人，排除C项。