C

据“房址241座”可知，大地湾原始居民过着定居生活，据“黍和油菜籽”可知，大地湾原始居民已经有原始农耕，故选C项；“房址241座”只能说明其已有定居，但未能说明定居的具体方式，排除A项；材料强调的是原始农耕，“黍和油菜籽”与采集渔猎不符，排除B项；铁犁牛耕出现于春秋时期，与题干不符，排除D项。