A

河姆渡遗址是距今约7000年的新石器时代遗址，出土的人工栽培稻谷实物直接证明原始农业中水稻种植的起源与发展，故选A项；商代铜爵为青铜酒器，反映商代青铜冶炼与礼仪，而非原始农业阶段，排除B项；春秋战国铁农具虽推动农业进步，但原始农业始于新石器时代，铁器时代较晚，不能用于研究起源，排除C项；西周毛公鼎是青铜礼器，铭文记载政治事件，与原始农业无关，排除D项。