C

根据题干坐标图片信息可知，“1972—1980年时段与中国建交国家数量激增”，结合所学可知，主要原因是这一时段内美国总统尼克松访华，中美关系走向正常化，推动了我国建交热潮的出现，故选C项；1953年，周恩来提出和平共处五项原则，标志中国外交的成熟，不合题意，排除A项；1971年，第26届联大，恢复中华人民共和国在联合国的一切合法席位，排除B项；改革开放新时期，我国独立自主的外交政策表现为不结盟，与不同类型的国家都友好相处，形成了全方位外交布局，排除D项。