B

1972年2月21日，美国总统尼克松抵达北京，受到周恩来总理等中国领导人的欢迎。2月28日，中美上海联合公报发表，宣布中美两国关系走向正常化。从此，中华人民共和国和美利坚合众国的关系进入了一个新的历史时期。因此，答案为B。抗美援朝战争并不是中国人民反抗美帝国主义侵略的序幕，故A错误；1979年中美正式建立外交关系，中美之间冰释前嫌，但是国与国之间的利益诉求不一，冲突不可避免，因此C错误；布什出席上海 APEC 会议并不能说明在中美交往中中国占有主导地位，D错误。