C

全面抗战时期，日伪对苏中根据地实行经济封锁，初期禁止粮食输出旨在防止资敌，随着斗争深入，转向“畅通粮食运销，实行以货易货”，利用剩余农产品换回匮乏的必需品，其意图在于打破敌人封锁，保障军需民用，支撑根据地的长期抗战，这正是持久战战略在经济战线上的具体实践，故选C项；发展新民主主义经济着重于根据地内部多种经济成分的构建，如发展公营、合作社经济，而材料侧重对敌贸易斗争的策略调整，直接目的并非经济形态的改造，排除A项；大生产运动是通过内部生产自给来解决物资短缺，而材料核心是开展对外粮食贸易，并非内部生产活动，排除B项；官僚资本膨胀主要发生在国统区，苏中抗日根据地并非官僚资本活动区域，这一策略与抑制官僚资本无关，排除D项。