D

根据材料，这部著作要涵盖诸多的领域尤其是遗传和变异，符合条件的中国古代著作只有明代李时珍的《本草纲目》，《九章算术》是东汉时期的数学巨著，时间上不符合题意，故A项错误；《齐民要术》是北魏贾思勰的农学巨著，时间跨度同样不符合题意，故B项错误；《授时历》是元代郭守敬的天文（历法）巨著，同样不符题意，故C项错误；《农政全书》是明代万历年间徐光启的农学著作，故D项正确。