B

据材料“有贤能的长者”、“宾客分明等级……犯法之人需被单独列出”可知，明代对乡饮酒礼的主持者、宾客等级作了严格的规定，犯法之人在乡饮酒礼上会被单独列出，这充分发挥了乡饮酒礼的道德教化作用，故选B项；乡饮酒礼是民间自发组织的一种礼仪制度，不属于政府基层治理的形式，排除A项；据材料“古代一种融合礼、乐、诗、教于一体的礼仪制度”可知，明代乡饮酒礼并未创新周礼的基本内容，排除C项；乡饮酒礼是在巩固原有的社会秩序，并不是以重塑社会秩序为宗旨，排除D项。