C

据材料信息可知，晚清工商界人士成立“五体育会”，工商店主、职员、资产阶级知识分子参与体育操练，蕴含了强身卫国、强国御侮的思想，故选C项；据材料“上海工商界人士”可知，组织者是工商界人士，地点在上海，仅通过一地部分民众的参与，不能判断体育观念的成熟与否，排除A项；据材料“成员以工商店主、职员为主，还包括一部分资产阶级知识分子”可知，劳工阶层参与人数不多，且无产阶级登上政治舞台是在五四运动中国，排除B项；19世纪末兴起的“实业救国”运动，参与者就包括商人，排除D项。