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 据材料“1862年”“如有外来客民，情愿领田耕种……一体借与牛力、籽种”可知经历了太平天国运动的战乱冲击后，人口锐减，安徽当地政府积极招揽流民恢复农业生产，故选C项；材料中出现招揽流民耕种的主要原因战乱导致的人口减少，与经商风气无关，排除A项；安徽和江浙地区一样都遭了太平天国运动的波及，而且小农经济前提下的农民不会轻易离开土地前往城市，排除B项；19世纪60年代民族资本主义刚刚产生，当时实业救国思潮对社会的冲击作用极其有限，排除D项。