B

 据材料可知，上世纪五六十年代之交，由于“左”倾错误导致的三年自然灾害，我国通过种植红薯增加产量，解决饥饿问题，造成了特有的红薯现象，故选B项；上世纪五六十年代之交为计划经济，并不发展农村商品经济，排除A项；红薯有着极高的食用价值，而非药用，排除C项；1956年底三大改造完成，农村生产关系变革完成（生产资料由私有制转变为公有制），上世纪五六十年代之交并未急剧变革，排除D项。