B

据题干“夷务”“洋务”“时务”的具体内容可知，该演变反映出中国学习西方程度的不断加深：从“师夷长技以制夷”到“中学为体，西学为用”再到清末新政中的全面学习西方，据此可知，该演变呈现出学习西方制度与文化的变迁历程，故选B项；“中学为体”仅是“洋务”的主张，并不能概括全部题干之意，排除A项；题干不仅述及了“清末新政”，还述及了“洋务运动”“开眼看世界”，排除C项；据所学可知，鸦片战争、甲午中日战争、八国联军侵华表明中国的半殖民地化程度不断加深的过程，排除D项。