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据材料信息可知，南宋官员徐谓礼做官的委任文书和考核记录上有多种查验的字样，涉及多个方面，体现国家对官员监督管理与评价的重视，故选C项；南宋并未实现国家统一，排除A项；材料体现对官员的监督管理与评价，并不是官员选拔与任免，排除B项；文书程式设置体现对官员管理与评价的重视，而非封建等级观念，排除D项。