C

1975年正处于“文化大革命”时期，开滦煤矿职工在煤矿大范围停产致华东地区供煤紧张情况下，勇挑重担努力增产，体现出艰苦奋斗的时代精神，故选C项；一五计划实施于1953—1957年，以重工业建设为主，开滦煤矿虽可能参与，但1975年事件是其具体行为，并非代表一五计划成果，时间与主题不符，排除A项；大炼钢铁运动发生于1958年大跃进时期，题干中1975年供煤紧张源于煤矿停产，未提及该运动，且时间相隔近20年，排除B项；材料强调开滦增产缓解供煤短缺，服务于经济保障，未涉及打击商人投机倒把这一政策内容，排除D项。