B

 古代中国小农经济占主导，且材料中只提及江苏部分地区农业产品种植情况，不能说明整个江南地区的情况，故A项错误；材料中体现江苏部分地区种植棉花现象普遍，说明经济作物的种植面积大，故B项正确；明清时期实行重农抑商的经济政策，故C项错误；材料中江南部分地区大量种植，体现的是农民生产状况而不是反映粮食加工状况，故D项错误。