C

根据所学可知，玄奘西行求佛法，体现了中印文化交流，日本遣唐使来华学习汉文化，鉴真东渡传佛教，反映了中日文化交流，由此可知，该同学探究的主题最有可能是唐朝时期的中外文化交流，故选C.项；贞观之治是唐太宗年间形成的治世局面，材料中没有体现相关信息，排除A.项；开元盛世是唐玄宗前期出现的盛世局面，与材料信息不相符合，排除B.项；唐玄宗后期发生了安史之乱，使唐朝由盛转衰，排除D.项。