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据材料“北魏迁都促使北朝墓室壁画由‘平城模式’演变为‘洛阳模式’”，并结合所学，孝文帝迁都洛阳后采取了一系列汉化改革措施，包括禁止使用鲜卑语，统一使用汉语，以汉族服饰取代鲜卑服饰等，这些措施推动了鲜卑族的封建化，促进了生产发展，稳定了社会秩序，同时也顺应了北方民族交往交流交融的历史趋势，故选C项；汉高祖采取休养生息政策，使西汉初年社会经济得到了恢复和发展，与北朝墓室壁画由“平城模式”演变为“洛阳模式”无关，排除A项；苻坚任用王猛为丞相进行改革，使前秦的国力越来越强大，与北魏无关，排除B项；北宋王安石变法使政府财政收入大幅增长，与北魏无关，排除D项。