C

根据材料“1945年5月8日”“欧洲胜利日”并结合所学知识可知，1945年5月8日德国举行的无条件投降仪式，故选C项；斯大林格勒战役发生在1942年—1943年，排除A项；诺曼底登陆战役发生在1944年，排除B项；1945年9月2日，日本正式签署了投降书，第二次世界大战的亚洲战场以反法西斯国家的胜利而结束，这也标志着第二次世界大战的最终结束，时间不符，排除D项。