C

根据材料可知，从中世纪香料被看作是上层社会的标志、由贵族富豪享用的高级奢侈品到16世纪以来变为寻常百姓可用的大众化商品，说明香料价格更加便宜，香料来源广泛。结合所学可知，这是由于16世纪以来，新航路开辟，推动经济交流，使欧洲与亚洲、美洲、非洲之间建立了直接的商业联系，世界之间联系更加密切，故选C项；欧洲封建庄园经济是一种自给自足的封建经济，中世纪末走向衰落，与材料16世纪不符，排除A项；材料反映的是产于东方的香料在欧洲的消费变化情况，与西欧城市重新走向繁荣无关，排除B项；材料体现的是香料大量进入欧洲市场，与思想文化领域的文艺复兴运动无直接关系，排除D项。