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一定时期的文化是一定时期政治经济的反映，“骑士在蜗牛面前落荒而逃”的画面体现中古后期，随着商品经济发展，冲击了传统的自然经济和在此基础上的封君封臣制度，因此骑士阶层逐渐衰落，这说明封建等级秩序面临挑战，故选D项；材料并无骑士阶层弃武从商的信息，且不符合史实，排除A项；材料显示在中世纪西欧抄本发展的过程中出现在页边处绘制装饰图的传统，并不是绘画风格变革，排除B项；材料并无抄本创作被商人控制的信息，排除C项。