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据材料“山中花少市中多”“桑畦尽作栽花地”可知当地乡村地区原本种植桑树的土地用来种植鲜花用于市场买卖，反映了当地农业生产市场化程度高，故选D项；“流行以鲜花为头饰”说明头戴鲜花只是当地平常的流行头饰，不存在奢侈的说法，排除A项；桑田中种植的鲜花是直接用于市场消费，材料中不存在产品加工的现象，排除B项；以鲜花取代桑树种植只能反映土地种植作物的变化，并未体现农民对土地利用和管理的精细化，排除C项。