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从表格数据来看，2000年武清区城乡居民的人均储蓄余额、职工年人均工资、农民人均纯收入均大幅增长，对比1990年更是数倍增长，改革开放自1978年推行后，不断深入推进，带动了城市和农村经济的全面发展，既提升了城市职工收入，也通过一系列惠农政策推动了农民增收，是城乡收入普遍增长的主要原因，故选C项；家庭联产承包责任制主要在20世纪70年代末80年代初推行，主要促进了初期农民增收，无法解释2000年城乡整体收入的持续增长，排除A项；农村乡镇企业的迅速发展主要推动的是农村经济和农民收入增长，不能涵盖表格中城市职工收入增长的情况，排除B项；城市经济体制改革初步展开是在20世纪80年代中期，仅针对城市经济，无法解释农民收入的大幅增长，排除D项。